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台湾台东卑南族人，2007年10月参加友松制作，三立与台视联合监制大型选秀节目《超级偶像 Super Idol》，历时近八个月，终于2008年6月7日荣获第一届《超级偶像》殿军。现为友松、金牌大风签约艺人。
　　亲切、自然、淳朴是江明娟给人的一贯印象；拥有原住民与生俱来的好歌喉，初次在《超级偶像》参赛即以一曲‘我可以为你挡死’一鸣惊人，获得广大回响与瞩目；她以直击人心的歌声唱出了自己丰富的生命经历，其中一首“我想有个家”透露了她波折的成长过程与对家庭温暖的渴望，催人热泪；超偶比赛期间，江明娟与父亲台上台下的亲情互动，更成为超偶节目里一道温馨的风景；江明娟不屈不挠、勇敢、乐观、努力不懈的精神，不仅擦亮了《超级偶像》的招牌，也让她成为小人物也能出头天的代表性人物。